L’autunno in Calabria riserva non solo panorami mozzafiato con i suoi colori accesi, ma anche una prelibatezza che affonda le sue radici nell’antichità: le castagne. Questa guida si propone di illustrare le zone più produttive e i suggerimenti da tenere a mente quando si parte per una giornata di raccolta di questi deliziosi frutti autunnali. Ecco dove raccogliere le castagne in Calabria e cosa dice la normativa.
Castagne in Calabria: Tradizione e Gusto tra i Boschi
Dalla Magna Grecia ai giorni nostri: la storia della castagna in Calabria
- Origini antiche: La coltivazione delle castagne in Calabria può essere fatta risalire all’epoca della Magna Grecia. Per secoli, queste nocciole hanno rappresentato una fonte nutrizionale fondamentale per gli abitanti della regione.
- Evoluzione e diffusione: Sebbene la Prima guerra mondiale abbia rappresentato un momento di massima espansione dei castagneti, ancora oggi la tradizione è viva e vegeta, soprattutto nelle province di Cosenza e Catanzaro.
- Varietà locali: La biodiversità del territorio calabrese ha permesso la nascita di diverse varietà di castagne. Tra le più apprezzate ci sono le carmelitane, le cerisane e il pregiato Marrone di San Donato.
Prima di partire per una raccolta, è fondamentale assicurarsi di avere il permesso, specialmente se si entra in terreni privati. Gli enti turistici locali possono fornire informazioni preziose in merito.
Alla scoperta delle province calabresi: dove raccogliere le castagne in Calabria
Provincia di Cosenza: I paesaggi montani del Cosentino, come il Pollino e la Sila, rappresentano un ecosistema ideale per la crescita delle castagne. San Sosti e Sant’Agata d’Esaro sono solo alcuni dei comuni dove poter godere di una raccolta abbondante.- Provincia di Catanzaro: Le aree della Sila catanzarese sono ricche di marroni. Da non perdere una visita a Sersale e Pentone, ma anche le colline intorno a Chiaravalle e Serrastretta promettono ottime raccolte.
- Provincia di Crotone: Nonostante sia meno conosciuta per le sue castagne, la provincia di Crotone ha comuni come Castel Silano e San Nicola dell’Alto che offrono delle ottime sorprese.
- Provincia di Reggio Calabria: Sebbene questa provincia sia meno ricca di castagneti, alcune aree come Mammola e Delianuova meritano una visita per i loro frutti di qualità.
Consiglio Pratico: Durante la raccolta, è importante utilizzare guanti per proteggere le mani dai ricci spinosi e portare con sé un cesto o una borsa resistente.
Dunque, la Calabria non smette mai di stupire, offrendo una ricchezza gastronomica che va oltre le attese. Armatevi di entusiasmo, rispetto per la natura e partite alla scoperta dei castagneti calabresi. Buona raccolta e buon divertimento!
