Prodotti biologici in Emilia Romagna
I prodotti biologici in Emilia Romagna non mancano. Infatti, questa regione è la quarta in Italia per superficie totale coltivata a bio e per numero di operatori nel settore.
Inoltre, la produzione biologica romagnola è rappresentata in prevalenza da cereali e colture da granella, per consumo animale ed umano.
Tra le aziende biologiche del territorio, risaltano:
- L’orto BIO di Villa Budrio società agricola.
- Fattoria Bio Vernelli.
- Azienda Agricola Biologica “La Casaza”.
- Azienda Agricola Ferrari Remigio e Goldoni Giuliana SAS.
- Optima Spa.
- Fallini formaggi srl.
- Parmareggio Spa.
- Bagnarese Spa.
- Il Mallo Sas.
- Agri Co. Media srl.
Ogni realtà porta avanti valori ben precisi, capaci di garantire il rispetto dell’ambiente circostante e la massima salubrità.
Prodotti biologici in Lombardia: le principali aziende bio lombarde
L’orto BIO di Villa Budrio società agricola
L’orto BIO di Villa Budrio nasce oltre vent’anni fa come un semplice allevamento di struzzi. Negli anni, però, il grande amore per la natura ha portato alla produzione biologica di orticole.
Qui, la tutela della biodiversità locale è fondamentale. Infatti, l’azienda agricola si muove portando avanti fondamentali temi, capaci di sostenere la natura e tutto ciò che è in grado di offrire.
Tra le produzioni dell’azienda è possibile trovare:
- Aglio.
- Cipolla.
- Porri.
- Finocchi.
- Cavolo cappuccio.
- Verza.
- Broccolo.
- Nero toscano.
- Cavolfiore.
- Insalata asiatica.
- Scarola, riccia.
- Gentilina.
- Lattuga iceberg.
- Cappuccio verde.
- Cicoria di Chioggia.
- Catalogna.
Prodotti biologici in Emilia Romagna: Fattoria Bio Vernelli
La Fattoria Bio Vernelli sorge sulle colline vicino a Faenza ed è una vera e propria oasi lontana dalla città ed immersa nel verde.
Qui si produce frutta e verdura biologica, rispettando al massimo la natura. Proprio per questo, infatti, dall’anno 2000 l’azienda ha ottenuto le certificazioni biologiche.
Ben tre generazioni lavorano, oggi, in questo paradiso accompagnati da tanti animali, tra cui cavalli, galline, coniglie, cani e gatti.
La fattoria è visitabile durante tutto l’anno ed è possibile partecipare ad attività didattiche, perfette per dare spazio alla creatività dei più piccoli mentre i genitori acquistano prodotti biologici e genuini.
Bio Vernelli punta al rispetto della natura e di tutte le forme di vita.
Azienda Agricola Biologica “La Casaza”
L’azienda agricola biologica La Casaza produce prodotti biologici, come: il legume antico roveja, il grano tenero antico “Il Primitivo”, farine, pasta e verdura biologica.
Il grano antico “Il Primitivo” è un marchio registrato dato da particolari spighe, differenti dalle solite, ripiantate e coltivate. Questa, infatti, è una varietà risalente ad 8 mila anni fa.
Ad oggi, da questo grano oggi ricavano farine e pasta tutta artigianale. I prodotti ottenuti da questa materia prima possiedono un gusto unico e genuino.
Il legume antico roveja, poi, è un’antica varietà di legume, ormai dimenticata. Nonostante ciò, però, questo alimento ha sempre fatto parte della cucina tradizionale di Umbria e Marche.
Dall’anno 2006, poi, il legume è diventato Presidio Slow Food al fine di promuoverne una riscoperta e valorizzazione. Infatti, questo prodotto possiede straordinarie qualità nutrizionali, un’alternativa alla carne ed una fonte preziosa per migliorare l’alimentazione di tutti i giorni.
Con la roveja, infine, è possibile cucinare piati squisiti, come una gustosa zuppa. Ottima da sola, ma anche mescolata a farro o ad altre tipologie di legumi, tra cui cicerchie e fave.
È fondamentale, però, sapere che questo legume va tenuto in ammollo per 12 ore e cotto per oltre 30 minuti.
In questo modo, sarà possibile assaporare un piatti dal gusto antico, buono e genuino.
Azienda Agricola Ferrari Remigio e Goldoni Giuliana SAS
Nel 1978 Giuliana e Remigio, i fondatori dell’azienda, decidono di continuare la tradizione contadina dei genitori. Una passione portata avanti con costanza, amore e tanto duro lavoro.
Ad oggi, l’azienda conta 130 mucche da latte e un’area di 30 ettari tra terreni, boschi e prati stabili.
Una grande produzione di latte e derivati certificati biologici e, dal 2018, con produzione esclusiva di latte da fieno certificata STG (specialità tradizionale garantita).
Optima Spa
Optima Spa produce un’ampia gamma di prodotti dolci, gelati, decorazioni e farciture, tutte certificate bio.
Prodotti genuini e di qualità realizzati con impegno e responsabilità. Proprio per questo, l’azienda possiede una propria Carta dei Valori ed un proprio Codice Etico.
Fallini formaggi srl
Fallini Formaggi Srl produce e distribuisce, a livello nazionale ed internazionale, formaggio grattugiato fresco e disidratato.
Con oltre vent’anni di esperienza e due stabilimenti in provincia di Reggio Nell’Emilia, ogni giorno vengono prodotte almeno 10 tonnellate di alimento finito, grazie all’utilizzo di più di 14 tonnellate di materia prima di ottima qualità.
Parmareggio Spa
Parmareggio mette al primo posto la salute ed il benessere del consumatore. Per questo, qualità e sicurezza dei prodotti sono garantite.
Formaggi biologici realizzati con materie prime di qualità e la massima cura in ogni fase della produzione.
Bagnarese Spa
Bagnarese Spa produce dolcificanti, polifenoli e antociani, con l’obiettivo di garantire prodotti finali sani e genuini.
Infatti, l’azienda punta a migliorare la qualità della vita ed a soddisfare le aspettative dei consumatori. Strumenti di ultima tecnologia, personale qualificato e oltre 50 anni di esperienza.
Il Mallo Sas
Il Mallo nasce nel 1984 a Maranello dalla volontà di Stefano Freno di mostrare il Nocino di Modena, che per i Modenesi è molto più di un liquore prelibato.
Una storia fatta di passione e di valorizzazione delle ricette di famiglia e del territorio.
Oggi, Il Mallo produce liquori capaci di regalare convivialità e piacere di stare insieme.
Agri Co. Media srl
Agri Co. Media srl produce forniture da fattoria a Castel Guelfo di Bologna.
Pillole di curiosità – Io non lo sapevo. E tu?
- Secondo Forbes, l’Emilia Romagna è la regione italiana in cui si mangia meglio. Infatti, è stato dedicato anche un ampio reportage alla regione ed al suo cibo.
- La dimensione media delle aziende agricole biologiche in Emilia Romagna è in costante aumento. Infatti, nel 2020 è arrivata a 32 ha.
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