Il consumatore 4.0 ama saziare la mente
Il cittadino moderno è sempre più informato e consapevole e quando acquista mette al centro l'innovazione e il piacere, così come la salute. L’appetito del consumatore 4.0 cerca di saziare la mente più che la pancia. Questo è quanto emerge dalla ricerca dell'Osservatorio Cibi, Produzioni, Territorio (Cpt) di Eurispes, Uci e Univesitas Mercatorum, a seguito di una raccolta di dati legati al mercato del mondo alimentare, osservando come cambiano le abitudini dei consumatori nel Position Paper 'I consumi alimentari: conoscere per agire'. La quota più importante del Prodotto interno lordo italiano è rappresentata dai consumi delle famiglie e quelli alimentari…