Blue food: la risposta alla crescente domanda alimentare globale
Consumare blue food ridurrebbe a 166 milioni i casi di malnutrizione entro il 2030. Questo è il dato stimato dai 100 scienziati che hanno costituito il Blue food assessment. Blue food: la risposta alla crescente domanda alimentare globale Dalle alghe agli animali marini, questo è quello che si intende quando si parla di "cibo blu". La soluzione migliore per garantire cibo alle generazioni future, minimizzando l’impatto sull’ecosistema, sta proprio negli abitanti acquatici secondo i 100 scienziati, provenienti da 25 Paesi diversi, che hanno dato vita al Blue Food Assessment (Bfa), in collaborazione con lo Stockholm Resilience Centre, la Stanford University e l’EAT.…