Pasqua è anche sinonimo di dolci tradizionali. Le uova di cioccolato, la colomba, la pastiera e la cassata sono solo alcuni dei dolci di Pasqua più conosciuti.
I tipici dolci pasquali. I grandi classici italiani della festa di Pasqua non possono mancare sulla tavola nel giorno della festa. In questo momento in cui si trascorre più tempo a casa per via dell’emergenza sanitaria in corso, perché non destreggiarsi un po’ in cucina? Ecco i più tradizionali dolci di Pasqua da preparare in casa.
I tipici dolci pasquali
La colomba pasquale
La colomba pasquale è senza dubbio un grande classico tra i dolci di Pasqua. In ogni regione italiana è la protagonista della tavola pasquale. Un dolce gustosissimo costituito da ingredienti molto semplici. Si tratta di un pan brioche, farcito con frutti canditi e arricchito esternamente con una dolce glassa di zucchero e mandorle.
Le uova di cioccolato
Pasqua non è tale senza le uova di cioccolato! Fondente, bianco, al latte o ancora con nocciole, riso soffiato, granella di pistacchi: il cioccolato resta sempre il protagonista di questa tipologia di dessert. Spesso si acquistano già pronte, ma è possibile realizzarle facilmente in casa, insieme a tutta la famiglia e del gusto che più si preferisce.
La cassata siciliana
La cassata siciliana rientra tra i dolci tradizionali di Pasqua. In realtà è un dessert reperibile tutto l’anno, ma il suo picco di produzione è nel periodo pasquale. Le cassate siciliane, riprodotte anche in altre regione italiane, hanno un gusto particolarmente dolce e sono sapientemente decorate con gelatina di frutta e una glassa di zucchero e liquore. La cassata è un pan di spagna farcito con ricotta, zucchero e canditi: un’esplosione di gusto e colori.
La pastiera napoletana
La pastiera è un dolce molto diffuso soprattutto nel territorio campano e in particolare nel periodo pasquale. Si tratta di una torta di pasta frolla con grano, ricotta e frutta candita. Un dolce abbastanza difficile nella preparazione e dal gusto inimitabile. Per la farcitura occorre grano cotto, uova, ricotta, zucchero e scorza d’arancia grattugiata.
Il salame di cioccolato
Non tutti sanno che il salame di cioccolato nasce dalla tradizione pasquale. La ricetta classica è costituita da burro, uova, cioccolato fondente e biscotti. Un dolce molto semplice e gustoso, facilmente realizzabile in casa.
Pillole di curiosità – Io non lo sapevo e tu?
- La colomba di Pasqua è uno dei dolci più celebri e conosciuti in Italia. Nasce negli anni Trenta del Novecento negli stabilimenti di Milano grazie ad un’idea di Dino Villani il quale sperimenta una ricetta a base di farina, uova, burro, zucchero, arancia candita e mandorle. La tradizionale ricetta si è conservata negli anni ma oggi sono tante le varianti ottenute con l’aggiunta di limoncello, cioccolato, frutta secca e creme. Simbolo di pace e rinascita, la colomba pasquale porta con sé un affettuoso augurio a tutte le famiglie.
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