Perché lo zafferano costa così tanto?
Si sa che questa preziosa spezia richiede un intenso lavoro per essere prodotta e ne basta un pizzico per insaporire varie pietanze. Ma perché lo zafferano costa così tanto? La storia dello zafferano I filamenti rossi del Crocus Sativus, meglio conosciuti con il nome di zafferano sono parte di uno dei fiori più antichi. Questo ha affascinato nel tempo egizi, greci, romani, fino a giungere ai giorni nostri, non solo sulle nostre tavole. Fu menzionato per la prima volta nel 1550 a.C. in un papiro Egiziano. Per di più, si narra che i Romani lo scioglievano nel vino per spruzzarlo…