Cucina

La terra produce il grano. Ma l’uomo produce il sogno del grano, ed è il sogno che consente il realizzarsi delle cose. Proverbio indù Pasta integrale: quali sono i suoi reali benefici. Il trend salutista degli italiani tocca anche il mondo della pasta. In particolare quella integrale, sempre di più gradita. Infatti, secondo una recente ricerca dal titolo “Gli italiani e la pasta”, oltre la metà (53%) degli italiani la preferisce, soprattutto perché ritenuta salubre e per via del gusto, diverso rispetto alla classica "bianca", ma gradito. Va subito precisato che i cibi integrali non hanno proprietà dimagranti rispetto ai…

Di dolci di Carnevale ce ne sono tanti e ogni regione italiana ha le proprie tradizioni. Nonostante ormai i dolci carnevaleschi si siano diffusi un po’ in tutto il mondo, la tradizione italiana sa esprimersi con la maggiore ricchezza di ingredienti e ricette in diverse varianti. Dolci di Carnevale, la storia Il Carnevale è una derivazione storica della festa romana dei Saturnalia, un ciclo festivo che cadeva ogni anno nella seconda metà di dicembre. Durante questi festeggiamenti era facile abbandonarsi agli eccessi nei costumi e nella gastronomia, tanto da segnare un vero stravolgimento della vita quotidiana, ed erano per questo…

Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo. Pindaro (518 a.C. circa – 438 a.C. circa) Gustare un buon vino in compagnia dei propri amici o del partner è una buona abitudine. Se però non coordiniamo nel modo giusto i sapori e i profumi alle pietanze, l’esperienza non viene vissuta a pieno. Vediamo, quindi, le regole per abbinare il vino a tavola. Le regole per abbinare il vino a tavola: soggettività L’argomento dell’abbinamento cibo/vino è uno dei più spinosi ma anche tra i più dibattuti. Sarà capitato a tutti, almeno una volta, di assistere…

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo. Louis Pasteur Qual è il vino più costoso appena vieni immesso nel mercato internazionale? Ecco la classifica dei primi 10 al mondo. I vini più costosi del mondo: ecco la top ten. Alcuni si interrogano se spendere 40-50 € per una bottiglia di vino sia una scelta razionale, quando con pochi spiccioli si può bere "ugualmente". Bè, per quelli che la pensano in questa maniera, la classifica che seguirà sarà sicuramente motivo di accesa discussione. Va premesso che, indipendentemente se uno condivida il fatto di spendere grosse…

La vita è una bellissimo e interminabile viaggio alla ricerca della perfetta tazza di caffè. Barbara A. Daniels Caffè: proprietà e benefici di un bevanda preziosa. È una delle bevande tra le più consumate al mondo. Il caffè, che oltre al suo inimitabile gusto, è una miniera di benefici per la salute ed il benessere fisico, come dimostrato da innumerevoli studi scientifici. Il rapporto di EFSA (European Food Safety Authority), ritiene che “un’assunzione moderata, pari a 400 mg di caffeina al giorno (circa 4-5 tazzine di caffè), è sicura nella popolazione adulta se è parte di una dieta sana ed…

Cosa offre la natura a Febbraio che possiamo portare sulla nostra tavola? Ecco un elenco di deliziosi frutti e verdure di stagione Febbraio è il mese migliore per iniziare a purificare il corpo dalle tossine accumulate durante l'inverno: iniziamo ogni pasto con un'insalata detox con finocchi, porri e rape conditi con olio extra vergine di oliva e pochissimo sale. A fine Febbraio, puoi raccogliere anche foglie di tarassaco piccole e tenere, deliziose se consumate crude. https://www.habitante.it/habitante-consumatore/e-davvero-importante-consumare-cibi-di-stagione/ Un consiglio. Provate eventualmente a sostituire  il sale con il gomasio, un condimento che è prodotto con semi di sesamo e sale, a volte…

Una buona cena è molto importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha cenato bene. Virginia Woolf Cena veloce? Ecco alcune idee facili e gustose. Le giornate non si possono allungare, ma per far fronte alle frenesie quotidiane, è possibile agire sui tempi di preparazione, cottura e soprattutto sulla semplicità delle ricette. Non serve correre contro il tempo, dividendosi tra lavoro, famiglia ed impegni vari, per riuscire a portare in tavola qualcosa di gustoso e nutriente. Cena veloce? Ecco alcune idee facili e gustose Insalata di cavolfiore: una ricetta pronta…

La nota catena di pizzerie Franco Manca ha lanciato l'iniziativa per i meno fortunati: nel mese di dicembre ha distribuito 40.000 pizze ai senzatetto. Il suo fondatore, il campano Giuseppe Mascoli, è nato in Italia, ma la catena di ristoranti Franco Manca ha ottenuto la notorietà come stella della pizza di qualità made in UK. Ad oggi le pizzerie Franco Manca sono oltre 40 in tutto il Regno Unito, di cui la prima è stata aperta a Londra nel 2008, le altre successivamente a Birmingham, a Bristol, a Cambridge, a Exeter, a Leeds, a Manchester, a Oxford, a Reading e…

"L'Epifania, tutte le feste le porta via". Il giorno della Befana è l'ultimo evento religioso relativo alle feste natalizie, simbolicamente l'ultimo giorno del vecchio anno e anche il giorno in cui si tolgono in casa il presepe e l'albero di Natale. Spesso è anche l'ultimo giorno per concedersi l'ennesimo sfizio culinario e riunirsi nuovamente intorno alla tavola con la propria famiglia. Come per il Natale, anche nel caso dell'Epifania sono tante e varie le tradizioni degli italiani, in particolare legate ai dolci. Facciamo insieme un viaggio culinario alla scoperta dei desserts tipici del giorno della Befana, da Nord a Sud della…

Le feste sono passate ma ci sono ancora occasioni in cui riunirsi con amici e parenti. Per accontentare tutti vediamo alcune gustose ricette di primi piatti vegetariani. Preparare un primo vegetariano è abbastanza semplice: la cucina italiana è costellata di primi piatti a base di sole verdure e che non hanno nulla da invidiare alle ricette che invece considerano la carne o il pesce. Nella dieta vegetariana in cui sono esclusi carne e pesce, i primi piatti diventano spesso la pietanza principale. La nostra tradizione gastronomica include già, da tantissimo tempo, molti primi piatti vegetariani: dal classico minestrone, alla pasta…