Cucina

Avere un'alimentazione sana è fondamentale sin dall'infanzia. Per questo motivo è importante scegliere i cibi giusti per la dieta di bambini e ragazzi e far sì che seguano una dieta quanto più varia ed equilibrata possibile. Come scegliere i cibi giusti per i bambini Purtroppo oggi si registra un numero sempre crescente di bambini in sovrappeso o obesi. La fascia d'età entro cui è più facile accumulare peso e instaurare scorrette abitudini alimentari è quella che va dai 2 ai 6 anni. Di certo il ruolo del genitore è fondamentale ed è necessario avere ben chiari i comportamenti e gli…

L'associazione tra il consumo delle uova e un possibile aumento del rischio cardiovascolare è da sempre tema di dibattito. Quale correlazione esiste tra le uova e il colesterolo? Davvero le uova contribuiscono a far innalzare la colesterolemia? Scopriamolo. Le uova fanno alzare il colesterolo? "Le uova fanno male alla salute e fanno anche alzare il colesterolo". Chi non ha sentito questa frase almeno una volta? Recenti studi scientifici hanno analizzato il rapporto esistente tra uova e colesterolo e hanno rivalutato il consumo di tale alimento rispetto alla dieta mediterranea. Gli studi scientifici più recenti affermano che... Studi specifici in merito al…

Lo scorso anno ci ha insegnato a rallentare il ritmo della nostra vita, ci ha portato a trascorrere più tempo a casa e ad apprezzare i sapori di una volta. Chi, durante la quarantena, non si è cimentato nella preparazione di qualche ricetta della tradizione culinaria? Ci sono alcune sane tendenze, in fatto di alimentazione, che abbiamo riscoperto nel 2020 e che porteremo anche nel 2021. Tre sane tendenze che ci siamo portati anche nel 2021 Il 2020 può esser definito l'anno del comfort food e della riscoperta del buon cibo, quello fatto in casa, proprio come un tempo facevano le…

In fatto di alimentazione la parola "grassi" mette subito in allarme, si pensa ad essi come a qualcosa di estremamente negativo per la dieta e la linea, ma è davvero così? Quali sono i grassi buoni, quelli che contribuiscono al benessere del nostro organismo? Che funzione hanno? In quali alimenti si trovano? Grassi buoni nella dieta, quali sono e in quali alimenti li troviamo? I grassi alimentari sono fonte di energia per l’organismo e migliorano l’assorbimento di diverse sostanze nutritive. In un'alimentazione sana ed equilibrata è impensabile non includere tale categoria di nutrienti, è d'obbligo però fare le opportune distinzioni.…

Oggi il mercato alimentare offre una vasta gamma di prodotti vegetali in grado di sostituire in tutto e per tutto gli alimenti derivati dagli animali. Parliamo per esempio di tofu, seitan, tempeh, alternative alla carne come burger e pesce "vegetale" fino ad arrivare ai formaggi vegan. Ebbene sì, esiste un'alternativa vegetale anche ai formaggi. Conosciamone i migliori in commercio. Formaggi vegan: ecco quali sono i migliori Dietro alla scelta di seguire un regime alimentare vegano ci sono diverse motivazioni che vanno dai temi ambientalistici a quelli salutistici fino a quelli socioeconomici. Il veganesimo si è molto diffuso negli ultimi anni…

Il cibo definito industriale, trasformato o ultra-processato, negli ultimi anni è sempre più presente sulle tavole degli italiani. Ma di cosa si tratta nel dettaglio? Questi prodotti fanno davvero male alla salute? Come riconoscere questa categoria di alimenti al supermercato? Evitare il cibo industriale aiuta a vivere più a lungo Sappiamo bene come la corretta alimentazione sia un tassello discriminante per la salute. Spesso però le nostre scelte alimentari sono poco ragionate e così si finisce per acquistare prodotti appetitosi, economici e nella maggior parte dei casi pronti all'uso o pronti in pochi minuti. Si tratta di cibi industriali, quanto…

Una colazione per due può permettervi di iniziare una nuova giornata con una marcia in più. Vediamo l'importanza di questo pasto a livello psicologico. Il primo pasto insieme e la sua importanza Un sacco di volte ci è stato ribadito che la colazione è il pasto più importante della giornata, quello che ti permette di fare il carico di energia e di bilanciare la fame dei pasti successivi. Oltre a questo, però, è bene osservare, oltre a ciò che viene mangiato, anche il contesto. Infatti, la colazione può essere un momento utile per riunire la coppia, o la famiglia, e…

Intero, parzialmente scremato o scremato? Fresco o a lunga conservazione? Vaccino, di capra, di asina o vegetale? Oggi il mercato alimentare offre, in tema di latte, soluzioni per qualunque necessità. Ma come orientarsi nella scelta tra i prodotti che troviamo sugli scaffali del supermercato? Ecco quale latte scegliere in base alle singole esigenze. Habitante a tavola: quale latte scegliere per la colazione? "Il latte alimentare è il prodotto ottenuto dalla mungitura regolare, ininterrotta e completa, di animali in buono stato di salute e nutrizione". Questa la definizione ufficiale del latte come alimento riportata dal Regio Decreto 9/5/29 n. 994 e successive…

È possibile tornare in forma con una dieta a base di cioccolato? Secondo l'azienda Andrea Stainer Chocolate si può, grazie a dei prodotti a base di cacao e un'alimentazione bilanciata. La Dieta a base di cioccolato La parola dieta deriva dal greco δίαιτα, dìaita, che significa «stile di vita». Infatti, se ci riferiamo al cibo, il senso originale del termine significa avere un'alimentazione bilanciata unita all'attività fisica costante. Oggi la parola dieta è comunemente associata alla cura dimagrante, a cui molte persone si sottopongono. In ogni caso, devono essere consigliate e studiate caso per caso da un medico o un biologo…

Il comfort food oggi è un rifugio sicuro per moltissime persone. È importante vedere cosa questo comporta e come viene vissuto dalla nostra mente. Comfort food e psicologia Con il lockdown sono sempre di più le persone che si rifugiano nel comfort food, assalendo supermercati e riempiendo le proprie case di alimenti di ogni tipo. Con il termine inglese si vanno ad indicare tutti quegli alimenti in grado di consolare e migliorare stati d’animo, creando una sensazione generale di benessere. In questo periodo di paura generale le persone cercano rassicurazione e conforto ed è proprio il cibo ad alleviare ansie…