Se ne sente parlare ormai sempre più spesso ma in pochi sanno quali sono i vantaggi del cibo biologico. I prodotti biologici infatti, sono molto importanti perché tutelano la salute e rispettano l’ambiente.
Perché mangiare biologico fa bene alla salute e all’ambiente?
Perché scegliere il cibo biologico?
La scelta di acquistare cibi biologici è un’azione consapevole nei confronti di se stessi e dell’ambiente. Questo tipo di alimento infatti è prodotto secondo alcuni principi, tra cui:
- non inquina o contamina la natura con additivi chimici;
- non sfrutta intensivamente il bestiame;
- rispetta le stagioni e la rotazione dei terreni;
- i controlli vengono sempre effettuati da enti certificati.
Cosa vuol dire cibo biologico e quali sono le differenze con altri prodotti naturali? Questi tipi di agricoltura e allevamento ecocompatibili seguono un iter produttivo che sceglie di utilizzare pochi prodotti chimici. Ci sono infatti alcune regioni e province italiane che hanno istituito dei marchi collettivi per identificare i prodotti provenienti da questo tipo di agricoltura.
Leggere le etichette
Attenzione quindi ai seguenti punti:
- il prodotto deve avere l’etichetta Agricoltura Biologica o Allevamento Biologico/Regime di controllo CEE.
- Controllare che l’etichetta riporti data, sigla del Paese di provenienza e dell’ente certificatore, un codice dell’azienda e uno per il lotto.
- I prodotti biologici non hanno contenitori di plastica o altro materiale sintetico.
Nel nostro Paese si effettuano il controllo e la verifica del rispetto dei regolamenti attuativi concedendo il marchio da apporre alle etichette dei prodotti, con controlli almeno una volta l’anno.
L’etichetta deve quindi essere composta da:
- IT: codice ISO che identifica il biologico
- BIO: oppure ORG o EKO
- 111: codice numerico dell’organismo di controllo
Diversi sono gli enti di certificazione in Italia. Tra questi ci sono:
- IT-BIO-002 Codex srl
- IT-BIO-004 Suolo e Salute srl
- IT-BIO-005 Bios srl
- IT-BIO-006 ICEA
- IT-BIO-007 Bioagricert srl
- IT-BIO-008 Ecogruppo Italia srl
- IT-BIO-009 CCPB srl
- IT-BIO-012 Sidel Cab Spa
- IT-BIO-013 ABCert srl
- IT-BIO-014 QCertificazioni srl
Sinonimo di qualità
Uova, pane, confetture di frutta, latticini e sostituti, olio extravergine di oliva, pasta integrale, farro, kamut, frutta secca, biscotti e molto altro. L’offerta biologica è ricca di alimenti naturali e nutrienti che piacciono a ogni palato.
Questi cibi hanno un sapore più naturale e sono inoltre anche più controllati dal punto di vista della coltivazione e dell’allevamento poiché non contengono sostanze d’origine chimica. Vengono prodotti sprecando poche materie prime e rispettando la biodiversità, oltre a ridurre notevolmente l’impatto ambientale. L’unico problema ovviamente è che i cibi biologici freschi non si conservano molto a lungo ma questo può essere visto come una garanzia di qualità.
Perché il biologico fa bene?
Le motivazioni sono molteplici ma qui si possono riunire le principali:
- è un tipo di cibo sano, saporito e ricco di principi attivi.
- Essendo totalmente naturale, oltre a essere sano, fa bene perché rinforza il metabolismo e le difese dell’organismo.
- Aiuta a espellere le tossine chimiche dal corpo e accelera la guarigione e la rigenerazione di organi e tessuti.
- Protegge, rivitalizza ed è antiage.
Approvata la legge sul biologico: il Senato dice sì all’unanimità
Pillole di curiosità – Io non lo sapevo. E tu?
- Secondo un’analisi di Coldiretti sui dati Nielsen, le vendite di prodotti alimentari biologici in Italia sono aumentate del 10,5%, seguendo un trend positivo che continua ad aumentare.
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