Habitante a tavola: Food Tech, di cosa si tratta e perché rappresenta il futuro
Oggi in Italia il settore agroalimentare vale il 25% del prodotto interno lordo. Questo è uno dei motivi per cui è necessario pensare e lavorare in questo ambito nell'ottica della sostenibilità. Ciò è proprio il principio su cui si basa il food tech, ovvero la tecnologia che collega il mondo del cibo a quello dell'innovazione. Food Tech: di cosa si tratta Quando si parla di food tech si intende un settore che impiega tecnologie digitali innovative per la produzione, la conservazione, la lavorazione, il confezionamento, il controllo e la distribuzione del cibo. Oggi questo settore sta lavorando allo sviluppo di tecnologie…
