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Ottobre e autunno sono sinonimo di castagne: vediamo dove andare per la raccolta delle castagne in Bailicata. Le castagne in Basilicata: prelibatezza d’autunno SHUTTERSTOCK – TARTANPARTY Uno degli alimenti più sani e ricchi che la natura ci offre in questo periodo dell’anno per affrontare il freddo che arriverà: la castagna si presenta come un ingrediente primario per la preparazione di molte specialità, ed è tradizionalmente abbinata ai salumi tipici o accompagnata con il burro o il latte di montagna e servita in zuppe e minestre. Le castagne in Basilicata: dove andare Siamo nella stagione romantica, quella delle passeggiate nei boschi che si riempiono di colori magici e ti regalano emozioni uniche. L'autunno è un periodo dell'anno perfetto per le attività all'aperto, come la raccolta delle castagne: in Basilicata esistono diversi punti in cui…

Ottobre e autunno sono sinonimo di castagne: vediamo dove andare per la raccolta delle castagne in Piemonte. Le castagne in Piemonte: prelibatezza d’autunno Uno degli alimenti più sani e ricchi che la natura ci offre in questo periodo dell’anno per affrontare il freddo che arriverà: la castagna si presenta come un ingrediente primario per la preparazione di molte specialità, ed è tradizionalmente abbinata ai salumi tipici o accompagnata con il burro o il latte di montagna e servita in zuppe e minestre. Le castagne in Piemonte: dove andare provincia per provincia Le castagne in Piemonte sono una certezza: in tutte le 8 province di questa regione, grazie al clima freddo e umido, da fine settembre i boschi si riempiono di castagne grandi. In Val di Susa e tra i monti…

Le castagne sono la pace del focolare. Cose d'altri tempi. Crepitare di vecchi legni, pellegrini smarriti. Federico García Lorca Con l'autunno e i suoi magnifici colori arriva anche il tempo delle castagne. Niente è più bello e rilassante, di passeggiare in mezzo ad un bosco, ancor più, se il motivo sia raccogliere questi deliziosi frutti. Raccolta delle castagne in Molise: dove andare? Per fortuna, lungo lo stivale ci sono molti castagneti, alcuni dei quali producono frutti di elevato pregio, tanto da essere meritevoli dei marchi DOP e IGP. Una parte delle zone protette da tali marchi, si trova nelle regioni meridionali. In particolare nel Molise, si trovano dei boschi di castagno particolarmente antichi e produttivi. Bisogna tener presente però, che raccogliere castagne nelle proprietà private o nelle zone non autorizzate è…

Albero fondamentale per la sopravvivenza nei secoli delle popolazioni locali, il Castagno nutre bestiame e animali selvatici da tempi immemori, ed è utilizzato ampiamente dall'artigianato locale, soprattutto per il suo legname, di ottima qualità. In Sardegna il Castagno è stato portato da tempi antichissimi: sono circa 2000 gli ettari che si stimano siano  destinati alle castagne in questa regione. Il  90 % si trova nella Barbagia-Mandrolisai, tra i comuni di Desulo, Tonara, Belvì e Aritzo, dove è possibile trovare esemplari di  grandezza notevole. Veri e propri monumenti vegetali che fanno da sfondo a un paesaggio già ricco di vegetazione. Ne rimane un 10% suddiviso tra la Barbagia di Ollolai, il Goceano, il Montiferru e il Seui.  Il Castagneto: un investimento ideale. Sono numerosi i giovani che si dedicano al mantenimento delle piante e alla produzione di castagne. Un castagneto richiede…

Sono tanti i luoghi magici, in Sicilia, dove è possibile raccogliere castagne. Per trovare le migliori castagne della regione potremmo iniziare da Palermo, con i suoi importanti castagneti. Come quelli della Rocca Busambra, nelle aree boscive della Ficuzza, celebre querceto del corleonese, Tra i luoghi magici sicuramente il bosco del Cappelliere (o  Bosco dei Cappidderi). Una immersione nella natura incontaminata che vi farà approdare alla Castagnera, un insieme di boschi di castagno con frutti  prelibati. Avvicinandovi ai piedi dell'Etna troverete una grande quantità di castagne e di marroni. Le castagne dell'Etna hanno il gusto tipico della natura lavica del terreno, particolarmente arricchito di minerali. Ma attenzione al  comportamento, che deve essere sempre rispettoso dell'ambiente, come ci ricorda in questo video la guida Salvatore Romeo. https://www.youtube.com/watch?time_continue=9&v=Jq5tcCf7Hww   Un altro posto incantevole si…

Il Veneto è una regione ricca di percorsi piacevoli per organizzare passeggiate all'aria aperta, tra montagne e tratti collinari. Una occasione unica per raccogliere castagne. Autunno. Stagione romantica ma anche malinconica per eccellenza, con il suo foliage che rende magico l'abbraccio delle foreste con le loro miriadi di sfumature. Anche il clima è favorevole e le giornate sono perfette per organizzare passeggiate e trekking. Ma c'è un altro motivo per apprezzare questa stagione: i suoi frutti. Fra tutti le castagne. Tra le province del Veneto che primeggiano nella raccolta delle castagne vi è quella di Treviso. I suoi rinomati marroni del Monfenera Igp sono particolarmente dolci e farinosi. Veri e propri protagonisti di una mostra mercato che si svolge proprio in questo periodo a Pederobbia. Conosciuti fin dal Medioevo grazie alla loro qualità e bontà.…

Ottobre e autunno sono sinonimo di castagne: vediamo dove andare per la raccolta delle castagne in Trentino-Alto Adige. Le castagne in Trentino-Alto Adige: prelibatezza d’autunno Uno degli alimenti più sani e ricchi che la natura ci offre in questo periodo dell’anno per affrontare il freddo che arriverà: la castagna si presenta come un ingrediente primario per la preparazione di molte specialità, ed è tradizionalmente abbinata ai salumi tipici o accompagnata con il burro o il latte di montagna e servita in zuppe e minestre. Le castagne in Trentino-Alto Adige e il sentiero dedicato In questa regione la castagna è così adorata che esiste un sentiero apposito dove fare la raccolta: il sentiero della castagna, appunto, detto "Keschtnweg". Riconoscibili i castagneti poichè lungo questo sentiero ricoprono i pendii della Valle Isarco…

La castagna valdostana è straordinariamente gustosa e ha da sempre un ruolo molto importante nella gastronomia della Valle d'Aosta. Essa è un ingrediente primario per la preparazione di molte specialità, ed è tradizionalmente abbinata ai salumi tipici, quali lardo e motzetta, o accompagnata con il burro o il latte di montagna e servita in zuppe e minestre. È anche apprezzata come dolce, non solo glassata, ma anche sotto forma di confettura, con la panna montata o con il cioccolato. Si trova soprattutto nella zona compresa tra Châtillon e Pont-Saint-Martin e all’imbocco della Valle del Lys, dove si concentra l’80% dei castagneti della Regione. Nonostante siano un frutto tipicamente autunnale, le castagne vengono essiccate per essere poi consumate durante tutto l'anno. Raccolta delle castagne in Valle d'Aosta, una tradizione antica L’autunno…