Habitante a tavola: germogli di bamboo, il superfood del futuro
Versatili e ricchi di vitamine e minerali, i germogli di bamboo stanno prendendo piede anche nella cucina nostrana. Si sono guadagnati la menzione come superfood del futuro grazie alle loro proprietà nutrizionali. Scopriamo quali sono, come impiegarli nella nostra cucina e inserirli nella dieta quotidiana. Germogli di bamboo: il superfood del futuro Il bamboo è considerato una delle risorse rinnovabili più importanti di cui disponiamo; essendo di più facile rigenerazione rispetto alle foreste tradizionali è possibile definirlo un materiale sostenibile. Il suo legno si presta bene alla costruzione di mobili e alla realizzazione di pavimenti. Oltre a ciò, i suoi germogli sono commestibili…