Latte vaccino: calano le vendite e aumentano quelle delle alternative vegetali
Sono sempre di più in ogni parte del mondo i consumatori che scelgono di sostituire – del tutto o in parte – il consumo di latte vaccino con alternative vegetali. Latte vaccino: calano le vendite Complice la maggiore consapevolezza dei consumatori rispetto alla questione etica, salutistica e ambientale, il consumo di latte vaccino è in calo. Ad affermarlo sono le associazioni di categoria: secondo Coldiretti analizzando i dati Ismea relativi al terzo trimestre del 2019 in Italia si è registrato un calo di consumi del 2,1%. Una crisi accentuata anche dalla pandemia in corso. Motivo per cui, secondo Assolatte, il…