Generi e gusto in cucina: curiosità e tendenze
Per gli appassionati di cucina, per i palati raffinati, per i buongustai in genere, mangiare non è solo riempirsi la pancia ma è molto di più, tanto che per alcuni arriva ad essere una vera e propria esperienza emozionale o artistica. È importante evidenziare che quando parliamo di alta cucina e gusto, le figure in campo sono sempre due: quella del cuoco, creatore dell’opera culinaria e quella del degustatore; in genere è sempre il fruitore a determinare il successo dell’artista, la fantasia creativa non può trovare spazio mondano se non ha il benestare dei consumatori. Al giorno d’oggi la creatività…
