Amalia Shem Tov: la celebrazione della gestualità umana
Una semplice domanda: gli utensili da cucina in pietra, come quelli creati dalla designer Amalia Shem Tov, possono rappresentare la nuova frontiera delle preparazioni culinarie sane e rigeneranti? Certamente sì, perché una cucina può dirsi rigenerante non solo per la qualità degli ingredienti impiegati, ma anche, e in modo non trascurabile, per il metodo con il quale l’alimento viene lavorato: questa è esattamente l’idea che ha guidato Amalia Shem Tov nella creazione dei suoi utensili da cucina in pietra, espressioni del progetto ROOTS. Quando parliamo di «metodo con il quale l’alimento viene lavorato», non intendiamo porre l’attenzione sulla salubrità di…
